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青森県には、十和田湖、岩木川、馬淵川といった豊富な水資源があり、その美しい水を使用してお米が作られます。 青森県は冬が長く、本州最北端という位置から日照時間が短いと思われがちですが、稲の生育期間である5月から10月までは、東北では最も長く、東京と比較しても約20%も日照時間が長くなっています。